GeLeSi - Salze - Allgemeines

Salz und Wasser sind die beiden Elemente, aus denen das Leben entstanden ist. Salz enthält alle Mineralstoffe und Spurenelemente, aus denen der menschliche Körper besteht und welche er zum Leben benötigt.

Alle Salze der Marke GeleSi sind reine Natursalze.

Sie sind zum würzen sämtlicher Gerichte geeignet und damit ein idealer Ersatz zum Speise- oder Kochsalz.

- Bedeutung des Wortes

Das Wort Salz stammt vom latainischen Wort „sal“ ab was wiederum auf das Wort „sol“ zurückgeht.

„sol“ steht für Sole (verbindung von Wasser und Salz) aber auch für Sonne.

Im Keltischen Sprachraum bedeutet „Hall“ Salz. Daher kommt es, dass viele Orte mit Salzvorkommen einen Namen mit „Salz“ bzw. „Hall“ bekommen haben. So z.B. Salzgitter, Salzburg, Bad Reichenhall aber auch Halle a.d. Saale.

Salz ist nicht gleich Salz!

Salz kann man ganz einfach in natürliche und künstliche Salze unterteilen.

Nätürliche Salze sind:

• Steinsalz
• Meersalz
• Kristallsalz

Eines haben alle natürlichen Salze gemeinsam: Sie enthalten noch alle Mineralstoffe und Spurenelemente. Die höchste bekannte Qualität hat dabei das Kristallsalz aus dem Himalaya

Koch- oder Speisesalz ist künstliches Salz und damit genau genommen kein Salz sondern chemisch erzeugtes Nadriumchlorid.

Das in den meisten Küchen weit verbreitete (sehr preiswerte) Speise- oder Kochsalz hat mit der eigentlichen Bedeutung des Wortes „Salz“ nichts

mehr zu tun – es handelt sich dabei um Natriumchlorid.
Speise- oder Kochsalz durchläuft einen langwierigen Raffinierungsprozess, in dem es mit über 200 verschiedenen Chemikalien in Berührung kommt und fast alle Elemente abgespalten werden – bis auf Natrium und Chlorid.

Hinzu kommen chemische Trennmittel für eine gute Rieselfähigkeit.

Raffiniertem Vollsalz fehlen wertvolle Begleitstoffe wie Schwefel, Magnesium, Kalzium, Kalium und Eisen.

Pro Tag kann der Körper eines gesunden Erwachsenen ca. 5-6 Gramm Kochsalz über die Nieren ausscheiden – wir nehmen aber tgl. 15-20 Gramm zu uns. Dies kann auf Dauer zu ernsthaften Gesundheitsstörungen führen.

In Kombination mit zu geringer Wasserzufuhr muss der Körper auf Zellwasser zurückgreifen, um das Natriumchlorid neutralisieren zu können. Als Folge sterben Zellen ohne Zellwasser ab und es kommt zur Bildung von Wassereinlagerungen im Körper, die zu Gewichtszunahme, Ödemen, Cellulite und/oder einer Beeinträchtigung der Nierenfunktion führen können.

Diese Salze sind somit eher Gift für den Körper als kulinarische Zutat einer gelungenen Speise.

Man kann also festhalten, das Koch- bzw. Speisesalz kein Salz ist!